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其實在這段等待期裡，『平常心』是很重要的一關，
畢竟『冬蟲夏草』喜不喜歡『咖啡豆』是一回事，
但『咖啡好不好喝』又是另一回事了！
所以，接下來的重頭戲，就是烘焙與杯測了。
除了要找到專業的烘焙師傅，
他還要能告訴我們，到底烘焙出的成果合不合格，
我們也才能知道，這樣的實驗，有沒有成功地改變咖啡的原味，
以及改變後的結果，能不能被接受。
我們決定直接向鄰近的咖啡業者取經，一問才知道，
原來真正的高手 "就在此山中" ！
這一位距離我們很近的咖啡業者 "松田村 - 黃老闆" ，
在桃園還有烘焙的工廠，烘焙的經驗長達 30 餘年呢！
找到了這樣的高手，當然是尋求他的幫助囉！
～～～ 美好的事物，總讓一切進行得更順利
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